партнеры транспортировка

1

Доставка продукции партнерам осуществляется специализированным автотранспортом в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов. Весь автотранспорт ОАО «Мясоптицекомбинат «Пензенский» оснащен холодильным оборудованием фирмы «Тhermo king», каждая машина имеет санитарный паспорт.

Большое значение при хранении мяса, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, имеют температурно-влажностные режимы, которые должны быть стабильными на всём протяжении срока годности. При их нарушении продукт подвергнется порче.

Срок годности колбасных изделий

Категория колбас	Оболочка	Температура хранения ºС	Относительная влажность воздуха, %	Срок годности, сутки
Вареные колбасы	натуральная, белковая, целлофан	+2 +6	75-78	до 10
	полиамидная		-	до 60
	Упакованные под вакуум с использованием инертной среды		-	до 30
Сосиски и сардельки	натуральная, белковая, целлофан	+2 +6	-	до 5
	полиамидная	не выше -10 (заморозка), +2 +6 (охлажденная)	-	до 60 до 15
	«Амилюкс»	+2 +6	-	до 5
	Упакованные под вакуум с использованием инертной среды	+2 +6	-	до 30

2

Категория колбас	Оболочка	Температура хранения ºС	Относительная влажность воздуха, %	Срок годности, сутки
Варено-копченые колбасы	В любой оболочке	+2 +6	75-78	до 30


Полукопченые колбасы	В любой оболочке	+2 +6	75-78	до 15
Полукопченые колбасы	Упакованные под вакуум	+2 +6	-	до 20
Копчености	без оболочки	+2 +6	75-78	до 5
Копчености	Упакованные под вакуум	+2 +6	-	до 30

Особенности работы с продукцией в защитной среде

1. При хранении и транспортировке продукции температура должна поддерживаться строго в пределах +2+6ºС. Необходимо максимально избегать перепадов температуры, так как продукт (несмотря на защитную среду) может потерять свои первоначальные характеристики.

2. При хранении и транспортировке вакуумный пакет, в котором находится продукция в защитной среде, не должен подвергаться механическим деформациям – это может привести к повреждению пакета, потере защитной среды и сокращению сроков хранения продукции.

3. Срок хранения продукции дается только пока она находиться в вакуумном пакете в защитной среде. После вскрытия пакета срок годности продукции сокращается до 5 суток или 10 суток для вареных колбас.

4. После вскрытия пакета, продукцию необходимо освободить от него для того, чтобы избежать закисания и дальнейшей порчи продукции.

3

Срок годности мясосырья и мясных полуфабрикатов

Наименование	Упаковка	Температура хранения , ºС	Срок годности, сутки
Свинина на кости	Охлажденная (подвесом) или упакованная в разрешенный упаковочный материал	-1+0, при относительной влажности 85%	до10
Полуфабрикаты	ФМСИ	+2 +6	до 5
	Упакованные с использованием инертной среды	+2 +6	до 7
	Упакованные в вакуум	0 +4	до 10

4

Партнером должны быть приняты меры по обеспечению сохранности продукции, заявленной на возврат, и исключению ее дальнейшей порчи. От региональных партнеров возвратная продукция принимается только в замороженном виде. Колбасные изделия принимаются в количестве не менее 0,5кг весовой продукции.

Заявки на возврат продукции осуществляются по телефону (8412) 677-225.

Время работы: понедельник-пятница с 9 до 16 часов ( обед с 13 до 14 часов ) , суббота с 8 до 13 часов.

Для региональных партнеров заявки на возврат продукции принимаются по электронному адресу s.zhurlova@pmpk.net. В теме письма заполняете- «заявка на возврат 25.06.2009 (дата отправления заявки)». После получения и регистрации заявки партнеру высылается подтверждающее письмо с № пропуск – накладной. Предприятие – производитель оставляет за собой право об отклонении заявки на возврат при предоставлении недостоверной или неполной информации, с последующим уведомлением партнера об этом. Принятие решения о возврате осуществляется представителем предприятия при осмотре заявленной на возврат продукции.

Круглосуточно действует «Горячая линия качества» (8412) 677-223, на которую каждый потребитель может обратиться по вопросам качества выпускаемой продукции.

Условия транспортировки и хранения продукции

1

2

3

4