Производство мяса
0
1
ОАО Мясоптицекомбинат «Пензенский» является одним из ведущих мясоперерабатывающих предприятий Поволжья. Наше предприятие заготавливает крупный рогатый скот и свиней в Центральном, Приволжском и Южном округах Российской Федерации. Закупка крупного рогатого скота и свиней осуществляется на основании информации о ветеринарном благополучии животных в данных регионах.
КРС и свиньи закупаются только в крупных специализированных хозяйствах, что позволяет максимально гарантировать здоровье животных. Предприятие уже давно отказалось от закупок мяса у населения, так как при этом отсутствует гарантия, что мясо получено от здорового животного.
 |
Холдинг ОАО "Группа Черкизово», в состав которого входит наше предприятие, вкладывает огромные инвестиции в строительство новых современных свинокомплексов. Свинокомплексы полностью отвечают современным международным технологическим и ветеринарным стандартам. На свинокомплексах установлено новейшее оборудование одного из крупнейших датских производителей. Технологическое сопровождение осуществляется датской компанией «AIB Consult». Высокопродуктивная порода свиней закуплена у ведущего в Европе селекционного производителя «Dan-Bred» (Дания). |
|
 |
||
   |
||
2
Крупный рогатый скот и свиньи по прибытии на мясоптицекомбинат, еще раз проходят жесткую ветеринарную проверку, проводимую врачами – представителями Государственной ветеринарной службы на наличие заболеваний. Проверка проводится, даже если имеются все сопроводительные документы, подтверждающие здоровье животных. В отличие от большинства производителей, предприятие имеет собственную химико-микробиологическую лабораторию. Она позволяет проверять скот и мясо на все известные ветеринарные инфекции.
Заботясь о высоком качестве своей продукции, предприятие инвестирует значительные средства в развитие и совершенствование своего производства. Современное европейское оборудование позволяет производить высококачественную продукцию с использованием передовых технологий.
Мясоптицекомбинат «Пензенский» - единственное предприятие в Пензенской области, имеющее собственные современные линии убоя крупного рогатого скота и свиней.
Линия убоя крупного рогатого скота укомплектована современным оборудованием российского производства, что позволяет вырабатывать продукцию, исходя из потребностей партнеров. Это – сырье для сектора B2B, в частности, для собственного производства фирмы «Макдональдс», которая предъявляет особые требования не только к качеству самой продукции, но и к организации производственного процесса. Производительность линии составляет 40 тонн мяса на кости в смену.
  |
Мясоптицекомбинат «Пензенский» - единственное предприятие в Пензенской области, имеющее собственные современные линии убоя крупного рогатого скота и свиней.
Линия убоя крупного рогатого скота укомплектована современным оборудованием российского производства, что позволяет вырабатывать продукцию, исходя из потребностей партнеров. Это – сырье для сектора B2B, в частности, для собственного производства фирмы «Макдональдс», которая предъявляет особые требования не только к качеству самой продукции, но и к организации производственного процесса. Производительность линии составляет 40 тонн мяса на кости в смену.
3
В 2007 году Мясоптицекомбинат «Пензенский» начал производство халяльной продукции, начальным этапом которого является убой крупного рогатого скота на данной линии. Для мусульман «Халяль» - это марка, подтверждающая, что эти продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями и являются чистыми продуктами «духовного происхождения», то есть не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину.
 |
 |
 |
 |
4
В 2007 году была введена в эксплуатацию современная итальянская линия убоя свиней производительностью 1200 голов в смену. Данное оборудование не имеет аналогов в Поволжье и является первой и пока единственной в регионе линией по убою свиней, полностью отвечающей современным международным технологическим и ветеринарным стандартам. Это позволило поднять качество колбасных изделий на новый уровень, а также значительно увеличить объемы производства охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса свинины. Все процессы максимально автоматизированы. Численность обслуживающего персонала составляет всего 20 человек.
 |
 |
 |
